VACSORANAPTÁR

 2024 tavasz- nyárelő
március 3- június 29.

A szezon kis alkímiája – virágzástól termésekig

Ömlik a napfény, minden növekszik, indul, hajt és terem. Ezt az igyekvő energiát tesszük tányérokra a tavaszi-nyár eleji kulináris szezonban, 16 héten át 5 nagy vacsoramenüvel követve ami az ablakon túl történik.
 Régi szokások, emlékek és receptúrák most is keverednek majd új formákkal és modern technikákkal. Progresszív regionális konyhát mesélünk: márciusban zsebkendőnyi kiskertek szemléjével, áprilisban bárányokkal, májusban az első földieprekkel, bodzákkal és új csonthéjasokkal. Június már a nyárelő: a hónap a vakáció felhőtlen ígéretéé, a vad mezőké, a szabad bolyongásoké és a nyári napforduló ünnepé.