Gyorsan változnak a dolgok mindannyiunk körül,  ám a kulináris történetmesélésünk folyamatos maradhatott. Ezt önöknek is köszönjük. A tavaly tavaszi, illetve a 2020 novemberi zárást követően, mára azt látjuk: az Alkimista üzenete nem változott. Számunkra méginkább felértékelődött a regionális alapanyag és a könnyen elerhető, helyi élelmiszer,  így maradt a tiszta étel üzenete, az anyag integritásának őrzése, a könnyed játék és a szigorú alapanyagfegyelem kombinációja. 
Megtanultunk boxokat berendezni, apró felületben gondolkozni, dobozokban tálalni és üvegcsékben építkezni, s ettől talan rugalmasabbak és szívósabbak is lettünk.... A boxokat megtartjuk, mert erre emlékeztetnek majd minket, s Deli & More néven immár önálló ágazatként működnek tovább. Mi, itt az étteremben pedig reméljük, hogy hamarosan a vacsoráinkon láthatjuk viszont önöket! 

 Óvják egymást tovabbra is, s készüljenek az apró örömök felértékelődésére! 

Üdvözlettel : Katkó Kriszta séf, és az Alkimista csapata.