MENÜK | FOGLALÁS
PRAKTIKUM-FOGLALÁS ELŐTT
• A felület: az étterembe az alábbi menükínálat és szabad időpontok kiválasztásával, ezen a felületen foglalhatnak asztalt. (Telefonon, sms és a szoc. media üzeneteiben ez nem megoldható.)
• A visszaigazolás nem automatikus, de 24 órán belül megtörténik.
• Érkezés: Az étterem a nyári szezonban este 19. 00 órakor nyit, érkezésüket ekkorra várjuk!
• Az ár: a szezonális menük komplett sorok (8 fogás+4 italtétel(4 x 0,7dl )áruk egységes:
a borok kóstolójával vagy alkoholmentes italsorral , vizekkel, kenyerekkel, szervízdíjjal, kompletten 43.500.- Forint| fő
• A létszám: 4 fős, vagy a feletti létszámú érkezésnél a teljes vacsoraösszeg előzetes utalását követően rögzítjük a foglalást. A fizetés részleteiről a visszaigazolásban küldünk pontos információt.
• Voucher: ajándékba kapott utalványokkal szintén ezen a felületen foglalhatnak. Ha a kiválasztott időpontban nem tudnak megjelenni, a voucher átruházható, nem névre szól, ám az átfoglalás más dátumra nem lehetséges- megköszönjük, ha ennek ismeretében terveznek!
• Vacsoranaptár és telítettség: évszakon belül is több új menüsorral készülünk, így önök 2-3 hónapra előre látják az idény foglalható, még szabad helyeit. Apró hely vagyunk, a teltház nem ritka, így ha megtetszik egy menü, foglalják le asztalukat mielőbb!
Az évszakos VACSORANAPTÁR a teljes szezon választékát összesíti - letölthető, nyomtatható, továbbküldhető- megkönnyítve a programjuk tervezését.
• Private dining: a felsorolt vacsoraidőpontokon kívűl, 14 fős, vagy a feletti létszám esetén 24 főig private dining szolgáltatásunkat ajánljuk, kérjük vegye fel a kapcsolatot velünk, itt : katko.krisztina@gmail.com
Várjuk önöket!
A PÜNKÖSDI – Bokréták, rózsák, galambok
Május 28-29-30 | Június 4-5-6.
A pünkösd évszakhatár, forduló és ünnep. A zöld ágak törésének, az első csonthéjas termések szemléjénél járunk, ilyenkor rántjuk a fiatal csibéket és választunk magunknak pünkösdi királyt is. Kiváltságokról, virágvizes vasalásokról, gazdag szimbólumokról, yógyító galamblevesről és rozmaringos bokrétákról mesélünk. Hagyományos ünnepi szokások korszellemnek megfelelő prezentációja a menü.
A NAPFORDULÓS – Kaszálók, kaptárak, fészkek
Június 11-12-13 | 18-19-20 | 25-26-27.
Szent Iván havában a füleken cseresznye, a tűzben varázslat, a tányérokon a délvidéki mezők kis alkímiája. Mézontó virágok, friss széna és kajmak, sziki kamilla és illatos szegfűgomba, borjú, egresmártás, szalmakrumpli, hársmézes vajas kenyér és madártej adja a biztonságot. Ez a menü olyan, mint feküdni a gazdag, virágzó réten, nézni az Alföld felett úszó felhőket, aztán mezítláb nekilódulni a nyárnak… A nyári napfordulót ragyogó narancsborok, üde Pet-nat-ok és hűs herbateák kísérik.
menü hamarosan!
ARATÓMENÜ – Kazlak, babérok, barackok
Július 2-3-4 | 9-10-11 | 16-17-18.
Úgy tartják, ha Szent Ivánkor megtörik a búza, három hét múlva aratunk… Ma már kevésbé követjük a régi naptárat, de az embert próbáló hajdani munka előtt illik fejet hajtani. A kaszások hajdani menüjéből főzünk modern sort, mesélünk bicskakultúráról, a tarisznya jelentőségéről, lesz parazsas puliszka, búzavirág és meleg kiscipó, szalonna és kaszásleves, fehér töltött káposzta, aludttej, vászonbatyu, sült barack, sárgatúró és egy kis babérfagylalt is. A poharakban kamillás kvasz, királylányka, kövidinka, ezerjó s szegedi víz az Anna-kútról. Saját bicskát hozni ér!
menü hamarosan!
A KIS PIROS – Málna, rózsa, paprika
Július 23-24-25 | 30-31. és
Augusztus 1 | 6-7-8.
Szerethető kistanulmány jön regionális nyári javakból, öreg technikákkal, mert minket a piros összeköt! Felületesen, vagy sem, a magyar konyhát gyakran azokkal az alapanyagokkal azonosítják, amelyik ezen a tájon terem. Itt itt lakik a paprikamalmok öröksége, Pick szalámija, a vadrózsák, a délvidéki öreg kadarkatőkék, a pörkölt, a cseresznyemag olajok, rácpontyok, tiszta meggylevesek. Lesz modern kíséret is, fermentált rózsa-granitával és füstölt ikrás pirítóssal.
menü hamarosan!
KISVENDÉGLŐS – Mangalicák, palacsinták, kovászok
Augusztus 13-14-15 | 20-21-22 | 27-28-29.
Nosztalgia és bizalom. Stílusgyakorlat arra, mit kezdjünk a kisvendéglős kedvencekkel. Nyárzáró full "comfortfood" érkezik ismerős ételekre, technikai emeléssel. Ebben a menüben sorolódik a szőlőlevél-töltike, a rántott mangalicatarja, a fehér barack-kompót, a kovászolt uborka leves, a túrós palacsinta, de szalonnázunk- katonázunk új kenyérrel is. A poharakban rizlingek, fröccsök, kis nyári ürmös és akácszörp.
menü hamarosan!
Várja Önöket szeretettel az Alkimista csapat