MENÜK | FOGLALÁS
PRAKTIKUM-FOGLALÁS ELŐTT
• A felület: az étterembe az alábbi menükínálat és szabad időpontok kiválasztásával, ezen a felületen foglalhatnak asztalt. (Telefonon, sms és a szoc. media üzeneteiben ez nem megoldható.)
• A visszaigazolás nem automatikus, de 24 órán belül megtörténik.
• Érkezés: Az étterem a nyári szezonban este 19. 00 órakor nyit, érkezésüket ekkorra várjuk!
• Az ár: a szezonális menük komplett sorok (8 fogás+4 italtétel(4 x 0,7dl )áruk egységes:
a borok kóstolójával vagy alkoholmentes italsorral , vizekkel, kenyerekkel, szervízdíjjal, kompletten 43.500.- Forint| fő
• A létszám: 4 fős, vagy a feletti létszámú érkezésnél a teljes vacsoraösszeg előzetes utalását követően rögzítjük a foglalást. A fizetés részleteiről a visszaigazolásban küldünk pontos információt.
• Voucher: ajándékba kapott utalványokkal szintén ezen a felületen foglalhatnak. Ha a kiválasztott időpontban nem tudnak megjelenni, a voucher átruházható, nem névre szól, ám az átfoglalás más dátumra nem lehetséges- megköszönjük, ha ennek ismeretében terveznek!
• Vacsoranaptár és telítettség: évszakon belül is több új menüsorral készülünk, így önök 2-3 hónapra előre látják az idény foglalható, még szabad helyeit. Apró hely vagyunk, a teltház nem ritka, így ha megtetszik egy menü, foglalják le asztalukat mielőbb!
Az évszakos VACSORANAPTÁR a teljes szezon választékát összesíti - letölthető, nyomtatható, továbbküldhető- megkönnyítve a programjuk tervezését.
• Private dining: a felsorolt vacsoraidőpontokon kívűl, 14 fős, vagy a feletti létszám esetén 24 főig private dining szolgáltatásunkat ajánljuk, kérjük vegye fel a kapcsolatot velünk, itt : katko.krisztina@gmail.com
Várjuk önöket!
A NAPFORDULÓS – Kaszálók, kaptárak, fészkek
Június 11-12-13 | 18-19-20 | 25-26-27.
Szent Iván havában a füleken cseresznye, a tűzben varázslat, a tányérokon a délvidéki mezők kis alkímiája. Mézontó virágok, friss széna és kajmak, sziki kamilla és illatos szegfűgomba, borjú, egresmártás, szalmakrumpli, hársmézes vajas kenyér és madártej adja a biztonságot. Ez a menü olyan, mint feküdni a gazdag, virágzó réten, nézni az Alföld felett úszó felhőket, aztán mezítláb nekilódulni a nyárnak… A nyári napfordulót ragyogó narancsborok, üde Pet-nat-ok és hűs herbateák kísérik.
ARATÓMENÜ – Kazlak, babérok, barackok
Július 2-3-4 | 9-10-11 | 16-17-18.
Úgy tartják, ha Szent Ivánkor megtörik a búza, három hét múlva aratunk… Ma már kevésbé követjük a régi naptárat, de az embert próbáló hajdani munka előtt illik fejet hajtani. A kaszások hajdani menüjéből főzünk modern sort, mesélünk bicskakultúráról, a tarisznya jelentőségéről, lesz parazsas puliszka, búzavirág és meleg kiscipó, szalonna és kaszásleves, fehér töltött káposzta, aludttej, vászonbatyu, sült barack, sárgatúró és egy kis babérfagylalt is. Szegedi víz kerül az asztalokra az Anna-kútról.
Saját bicskát hozni ér!
A KIS PIROS – Málna, rózsa, paprika
Július 23-24-25 | 30-31. és
Augusztus 1 | 6-7-8.
Szerethető kistanulmány jön regionális nyári javakból, öreg technikákkal, mert minket a piros összeköt! Felületesen, vagy sem, a magyar konyhát gyakran azokkal az alapanyagokkal azonosítják, amelyik ezen a tájon terem. Itt itt lakik a paprikamalmok öröksége, Pick szalámija, a vadrózsák, a délvidéki öreg kadarkatőkék, a pörkölt, a cseresznyemag olajok, rácpontyok, tiszta meggylevesek. Lesz modern kíséret is, fermentált rózsa-granitával és füstölt ikrás pirítóssal.
menü hamarosan!
KISVENDÉGLŐS – Mangalicák, palacsinták, kovászok
Augusztus 13-14-15 | 20-21-22 | 27-28-29.
Nosztalgia és bizalom. Stílusgyakorlat arra, mit kezdjünk a kisvendéglős kedvencekkel. Nyárzáró full "comfortfood" érkezik ismerős ételekre, technikai emeléssel. Ebben a menüben sorolódik a szőlőlevél-töltike, a rántott mangalicatarja, a fehér barack-kompót, a kovászolt uborka leves, a túrós palacsinta, de szalonnázunk- katonázunk új kenyérrel is. A poharakban rizlingek, fröccsök, kis nyári ürmös és akácszörp.
Várja Önöket szeretettel az Alkimista csapat